Eendenborst met appel en honing

Ingrediënten

2 appelen
2 eendenborstfilets
1 el honing
150 g boter
1 el echte boter
1 dl frambozenazijn of balsamico
1 dl grenadine
kervel
1 l kippenbouillon
2 el suiker
tijm
1 dl water

Bereidingswijze

Snijd de appeltjes in halve maantjes.
Bak de eendenborsten op het vel, gedurende 8 minuten in een antiaanbakpan. Bak op de vleeskant gedurende 2 minuten. Giet het bakvet af en laat het vlees rusten.
Bak de appeltjes in dezelfde pan van het vlees in wat Alpro soya Bakken en Braden gedurende 2minuten. Overstrooi met 2 eetlepels suiker. Blus met de honing, grenadine, azijn en water. Strooi er de tijm over. Werk het geheel op met echte boter.
Versier met wat kervel.